Ñóááîòà, 03 Àïðåëÿ 2004 ã. 21:17
+ â öèòàòíèê
ÏÐÈØËÀ ÏÎÐÀ ÏÈÒÜ ÁÅÐÅÇÎÂÛÉ ÑÎÊ!!!
Òîëüêî äâå íåäåëè â ãîäó áåðåçà äàåò ñâîé ñîê. Èìåííî â êîíöå ìàðòà – íà÷àëå àïðåëÿ â ñòâîëàõ áåðåç íà÷èíàåòñÿ ïåðèîä áóðíîãî ñîêîäâèæåíèÿ, è ïèòàòåëüíàÿ âëàãà íà÷èíàåò ñâîå âîñõîæäåíèå îò êîðíåé ê êðîíå – ê áóäóùèì ïî÷êàì.
Äîáûâàòü ñîê èç äåðåâà – ñâîÿ íàóêà - ñíà÷àëà íóæíî âûáðàòü ïîäõîäÿùóþ áåðåçó Ìîëîäûå äåðåâöà ëó÷øå íå òðîãàòü, à ïîäõîäèòü òîëüêî ê ñòàðûì – â äâà îáõâàòà. Íîæîì ó ñàìûõ êîðíåé ïðîêîâûðèâàåòñÿ îòâåðñòèå ñàíòèìåòðà äâà ãëóáèíîé, êóäà âñòàâëÿëÿåòñÿ ñïåöèàëüíûé æåëîáîê. Ñîê áåðåçû â òðåõëèòðîâóþ áàíêó ñîáèðàåòñÿ ïî÷òè âñþ íî÷ü. È õîòÿ âåñíîé, çà ýòè äâå íåäåëè, âçðîñëîå äåðåâî ïðîãîíÿåò ÷åðåç ñåáÿ äî 70 ë ñîêà, ðàçðåøàåòñÿ ñêà÷èâàòü ñ îäíîé áåðåçêè íå áîëåå 10 ë, ÷òîáû íå íàíåñòè äåðåâó íåïîïðàâèìîãî óùåðáà
Êîíå÷íî, ñåé÷àñ ñîáèðàòü áåðåçîâûé ñîê â Ìîñêâå çäðàâîìûñëÿùèé ÷åëîâåê íå îòâàæèòñÿ. Äëÿ ñáîðà áåðåçîâîãî ñîêà íóæíî óåõàòü êóäà-íèáóäü ïîäàëüøå – êèëîìåòðîâ çà 150 îò Ìîñêâû, Ñîê ãîðîäñêèõ áåðåç ïèòü íå ðåêîìåíäóåòñÿ. Ñ òåìè æå ïîñëåäñòâèÿìè äëÿ çäîðîâüÿ ìîæíî íàïèòüñÿ âîäû èç ñòî÷íîé êàíàâû ðÿäîì ñ àâòîìîéêîé.
Âñåãî â Ïîäìîñêîâüå áåðåçû ðàñòóò íà 450 000 ãà, à ñàìûå îáøèðíûå áåðåçíÿêè íàõîäÿòñÿ íà þãå îáëàñòè.
Êñòàòè, ñàìîâîëüíî ñîáèðàòü áåðåçîâûé ñîê çàïðåùåíî. Ýòî ñ÷èòàåòñÿ íàðóøåíèåì ëåñíîãî çàêîíîäàòåëüñòâà è îáëàãàåòñÿ øòðàôîì â 200 ð. Äëÿ çàêîííîé äîáû÷è ñîêà â ëåñõîçå èëè ëåñíè÷åñòâå íàäî ïðèîáðåñòè çà 60 ð. òàê íàçûâàåìûé «ëåñíîé áèëåò»
Áåðåçîâûé ñîê â áàíêàõ ïîõîæ íà íàòóðàëüíûé, íî íèêàêîé öåííîñòè äëÿ çäîðîâüÿ îí íå ïðåäñòàâëÿåò. Ñîëÿíàÿ êèñëîòà, èñïîëüçóþùàÿñÿ äëÿ êîíñåðâàöèè, íåéòðàëèçóåò âñå ïîëåçíûå ñâîéñòâà ýòîãî ïðîäóêòà. À âîîáùå, ñâåæèé áåðåçîâûé ñîê, ñîäåðæàùèé ôðóêòîçó, ÿáëî÷íóþ êèñëîòó, ñîëè êàëüöèÿ, ìàãíèÿ è æåëåçà, ðåêîìåíäóþò ïðè âèòàìèíîçå, àíãèíå, áðîíõèòå, ïíåâìîíèè, çàáîëåâàíèÿõ êðîâè è ñóñòàâîâ. Íàðóæíî îí ïðèìåíÿåòñÿ äëÿ ëå÷åíèÿ ýêçåìû, ïñîðèàçà, óãðåé è çîëîòóõè.
Åùå èç áåðåçîâîãî ñîêà ìîæíî ïðèãîòîâèòü áàëüçàì. Íà âåäðî ñîêà íóæíî 3 êã ñàõàðà, 2 ë âèíà è 4 ìåëêî ïîðóáëåííûõ ëèìîíà. Âñå ýòî íóæíî ïîñòàâèòü áðîäèòü íà äâà ìåñÿöà â ïîãðåá, à ïîòîì ðàçëèòü ïî áóòûëêàì è âûäåðæàòü åùå òðè íåäåëè.
(ñ) ïî ìàòåðèàëàì åæåíåäåëüíèêà "Áîëüøîé ãîðîä"
Õî÷ó áåðåçîâîãî ñîêà!
Ñàìîãî, ÷òî íè íà åñòü íàñòîÿùåãî!
Âû, ãîñïîäà, êàê õîòèòå, à ÿ â ñëåäóþùèå âûõîäíûå ïîåäó êóäà-íèòü äîáûâàòü áåðåçîâûé ñîê... êèëîìåòðîâ çà 100-150, êàê è ñîâåòóþò... Âîò!
-
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
0
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-